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花朵面包的做法 既好看又好吃

作者:舌尖大妈mp 发布时间:2016-12-10 14:43

  

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  食材

  主料:高筋粉(260克)干酵母(3克)纯牛奶(140克)

  鸡蛋清(30克)黄油(20克)

  辅料:盐(2克)细砂糖(40克)奶粉(8克)

  1、把液性的材料全部倒入面包机桶(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)

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  2、倒入剩余的所有材料,黄油需软化

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  3、揉至能轻易拉出手套膜

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  4、滚圆放入大碗,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜

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  5、第二天取出,已发酵至两倍大小

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  6、取出排气分成九份,用一份压在八寸蛋糕模低擀圆

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  7、其他八份揉圆放置圆形扁面的一圈

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  8、用轮刀切四刀,分成八个三角形,每一个的底边贴圆面团

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  9、小三角统统翻起,最好用水贴一下尖角

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  10、套上蛋糕模,入烤箱,放一碗温水,40度左右发酵至2.5倍左右

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  11、发酵好的面团,烤箱175度预热,放入烤箱中下层175度烤制35分钟左右

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  12、中间要是上色可以了就盖上锡纸

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  13、出炉咯~放上草莓装饰

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