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可可麻薯软欧包的做法 口感极其丰富

作者:吾爱2020年618天猫红包在哪里领 发布时间:2017-05-03 13:33

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将Q弹的麻薯夹在香软的欧包中,中间还可以放上喜欢的坚果以及蜜豆,口感极其丰富,好吃根本停不下来

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牛奶120克、鸡蛋1个、高筋粉200克、全麦粉50克、红糖粉15克

法芙娜可可粉15克、糖30克、盐3克、酵母3克、、黄油25克

麻薯材料;麻薯粉125克、鸡蛋21克、黄油32克、牛奶30克、水32克

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1:除黄油外的所有面团材料按顺序倒进面包机桶,揉到扩展阶段加入软化的黄油,再揉到出手套膜即可(可以参考手工揉面发酵步骤)

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2:揉好的面团发酵至两倍大

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3: 发酵期间做麻薯:将麻薯的全部材料混在一起,搅拌成面团,进行分割。

4:面团发酵至两倍大,手指蘸粉在中间戳个洞不回缩不反弹。将发酵好的可可面团分成3份;

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5:取一份擀成圆形;铺上麻薯片;再铺上蜜豆

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6:卷成三角形,收口朝下,两端也捏合封口。要确保面包面团能把馅料全部包裹起来,以免馅料爆出来。

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7:把剩余的两份面团做好,放在烤盘上,,二次发酵至两倍大。

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8:用小刀轻轻的割口,撒一层薄薄的低筋粉

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9:放入预热好的烤箱,上下火180度,烤20分钟

10:成品欣赏 ,喜欢这些松软,馅料多的面包

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